Pulled Pork Rezept mit Ehrenwort Gewürzen – BBQ Genuss vom Big Green Egg 🍖🔥
Bereite dir ein Pulled Pork der Extraklasse zu, gewürzt mit dem aromatischen Green and Tasty Rub von Ehrenwort Genussmomente oder der Saugut Schweinsbraten Gewürzzubereitung. Egal ob du den Big Green Egg (Kamado-Grill) verwendest oder eine andere Methode bevorzugst, dieses Rezept wird deine Gäste begeistern – als Pulled Pork Burger oder einfach auf dem Teller angerichtet. Ergänze dein BBQ-Erlebnis mit den besten Grillutensilien und einem passenden Bier oder Wein aus unserem Sortiment!
Zutaten:
- 1,5 kg Schweinenacken oder Schweinebraten
- 2 EL Green and Tasty Rub von Ehrenwort Genussmomente (oder alternativ Saugut Schweinsbraten Gewürzzubereitung)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel (in Ringe geschnitten)
- 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 1 TL Brauner Zucker
- 100 ml Apfelessig
- 200 ml BBQ Sauce (optional)
- Pulled Pork Buns (für Burger-Variante)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Vorbereitung des Schweinefleischs:
- Das Schweinefleisch (Schweinenacken oder Schweinebraten) gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Das Fleisch großzügig mit Olivenöl einreiben und mit dem Green and Tasty Rub oder der Saugut Schweinsbraten Gewürzzubereitung von Ehrenwort bestreichen.
- Für noch mehr Aroma das Fleisch mit Braunem Zucker, Knoblauch und Zwiebelringen würzen.
2. Grillen auf dem Big Green Egg (Kamado-Grill):
- Den Big Green Egg auf indirekte Hitze bei ca. 120°C vorheizen.
- Das gewürzte Fleisch auf den Grillrost legen und den Deckel des Kamadogrills schließen.
- Das Pulled Pork wird nun für ca. 4-5 Stunden langsam gegrillt. Nach etwa 2 Stunden kannst du das Fleisch mit Apfelessig besprühen, um es saftig zu halten.
- Verwende ein Fleischthermometer, um die Kerntemperatur des Fleisches zu überwachen. Sobald sie 90°C erreicht, ist das Pulled Pork fertig.
3. Pulled Pork zubereiten:
- Wenn das Pulled Pork fertig gegart ist, nimm es vom Grill und lasse es für ca. 10 Minuten ruhen.
- Zerteile das Fleisch mit zwei Gabeln in zarte Fasern.
- Optional kannst du das Pulled Pork noch mit BBQ Sauce vermengen, um es würziger zu machen.
4. Pulled Pork servieren:
- Burger-Variante: Serviere das Pulled Pork in einem frisch gebackenen Pulled Pork Bun mit etwas Krautsalat oder gegrillten Zwiebeln.
- Teller-Variante: Richte das Pulled Pork einfach auf einem Teller an, garniert mit Beilagen wie grillierten Tomaten oder gegrilltem Gemüse.
Passender Wein oder Bier:
Genieße dein Pulled Pork mit einem fruchtigen Rotwein, wie einem Zinfandel oder Syrah, der die kräftigen Aromen perfekt unterstützt. Alternativ passt ein frisches Pale Ale oder BBQ Bier hervorragend zu diesem herzhaften Gericht.
Grillutensilien:
Verwende für das perfekte Pulled Pork die besten Grillutensilien wie Fleischthermometer, Grillzangen und Grillbürsten aus dem Fleischesslust-Shop.
Guten Appetit und viel Spaß beim Grillen! 🍗🔥🍷
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