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Wermutstropfen – Schützenhof Faulhammer

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SKU: WEIN-W003

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Beschreibung

Wermutwein *Wermutstropfen*

Wie verbindet man Tradition mit Moderne? Walter Leidenfrost und Markus Faulhammer machen das mit diesem Klassiker. Der wohl einzige Wermutstropfen, der den Augenblick nicht trübt, sondern schöner macht. Anschließend knapp 30 Kräutern von Eveline Bach in Weinbrand angesetzt und mit unserem Rosé veredelt. Frei nach dem Rezept von Spitzenkoch Walter Leidenfrost.

Gleich gepresst, Spontanvergärung und im Stahltank ausgebaut.
Boden: Schwerer eisenhältiger Lehmboden (Lage Weinberg, Deutsch Schützen)
Alter der Reben: 15-90 Jahre
Lese: 1. Oktober 2019
Blaufränkisch, Pinot Noir
Optimale Trinktemperatur: 10-12°C
18 Vol%

Falstaff: 92 Punkte
Kirschrot mit Goldreflexe. Cassis in der Nase, Potpourri an betörenden Wildkräutern, Nuancen von Rosinen und Pfefferminze, eingelegten Kirschen, kandierte Orangenzesten. Straff, kraftvoll, trockene Stilistik, sehr mineralisch und zart adstringent, salzig-kalkig und herbfrisch im Abgang, ein spezieller Speisenbegleiter. Sehr puristisch, naturbelassen, trocken ohne Zusatz von Süßstoffen. Abseits des Mainstreams.

Lieferinformationen

Lieferinformationen

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