100% BIOLOGISCH

Die Fleischpreise sind, bedingt durch die Supermarktketten gelinde gesagt „unter aller Sau“. Früher, als Familien Fleisch nur einmal oder einige weniger Mal pro Woche aßen, war das bedingt durch einen an die Herstellungskosten angepassten Fleischpreis für alle Beteiligten eine faire Sache.
Heute werden durch den Preisdruck der Konzerne die Landwirte entweder in die Aufgabe oder in die Vergrößerungsschleife gezwängt, was dazu führt, dass immer noch größere Mastbetriebe entstehen müssen, um in immer noch kürzerer Zeit mit noch unnatürlicheren Futter- und Haltemethoden das Tier noch rascher zum gewünschten Schlachtgewicht zu bringen. Wo früher noch ein Schwein 1 Jahr benötigte, um schlachtreif zu sein, wird heute bei der F1-Turbosau nach 90 Tagen der Stall ausgeräumt, um die nächste Garnitur zu internieren. In nur einem Jahr werden auf diese Weise 4 Generationen Mastsau durch den Entwicklungsprozess bis zur Schlachtung gejagt. Überrascht?

Wer schließlich den Fleischpreis in ein Verhältnis zum Schlachtgewicht und wiederum in ein Verhältnis zum Herstellungsaufwand setzt, kommt rasch drauf, dass da etwas nicht stimmt. Noch sind wir nicht Gott und somit scheitert es anderswo…und zwar an der mangelnden Qualität, die man zwar in Wurstwaren dank Geschmacksdesigner nicht mehr schmeckt, jedoch im Originalfleisch sehr wohl bemerkbar sind. Der starke und rasche Wasserverlust und das gleichzeitige Aufwölben beim Zubereiten, der fade Geschmack, die fasrig-kaugummiartige Textur uvm. sind nur Indizien dafür, dass die Herstellung in einem „Vollgas-Betrieb“ stattfand. Da reden wir noch gar nicht über den schäbigen Umgang mit dem Tier oder das billige Futter, das für diesen geringen Preis eingesetzt werden muss.

FLEISCHESSLUST unterstützt daher kleine Direktvermarkter-Bio-Betriebe, die einerseits aufgrund ihrer geringen Größe Schwierigkeiten haben, sich am Markt zu behaupten und andererseits auch für den fairen Umgang mit ihren Tieren einen fairen Preis dafür bekommen möchten.

Massentierhaltung, Beruhigungsmittel, Stromstöße mit dem Viehtreiber oder Tiertransporte zum Schlachtbetrieb (und seien sie auch noch so kurz) sind dabei ebenso tabu, wie der Handel von Fleisch außerhalb der als „Regional“ definierten geographischen Eingrenzung. Erst wenn der Landwirt fair für seine Arbeit bezahlt wird, kann er für faire Bedingungen im Stall, auf der Weide und beim Futter sorgen und das werden Sie bei FLEISCHESSLUST auch schmecken.