Dekantieren, ideale Serviertemperatur 17 °C, Burgunderglas, Reifepotenzial 4 und mehr Jahre.

0,75 L, 13% vol Alk., enthält Sulfite

Der Ursprung

Am lang gestreckten und nach Südosten ausgerichteten Hang zwischen Gumpoldskirchen und Guntramsdorf stehen uns am Anninger vorzügliche Burgunderlagen zur Verfügung. Seit dem 12. Jahrhundert wird diese finessenreiche Rebsorte bei uns in der Thermenregion kultiviert.

Der Ausbau

Zur Erhaltung der großen Eleganz und des Terroir-Charakters vinifizieren wir diesen Wein mit äußerster Behutsamkeit und legen ihn zur Reife für etwa vierzehn Monate in Holzfässer verschiedener Größe mit geringem Toasting.

Die Degustationsnotiz

Fruchtbetont mit einem vielschichtigen Duft nach Himbeeren und. Ein Hauch von Extraktsüße rundet das Aromabild ab. Lang und eindrucksvoll am Abgang.

Passt zu …

hellem Fleisch wie Kalb oder Kitz, zu schwerem bis dunklem Geflügel wie Gans oder Fasan, weiters zu Nudel- und Pilzgerichten.

Prämiert und ausgezeichnet

93 Punkte Falstaff, 4 Sterne Vinaria

Alter der Rebstöcke: über 30 Jahre

Boden: kalkreicher Braunerdeboden

Erziehungsart: Hochkultur (75 cm Stammhöhe)

Lesedatum: 2. bis 6. Oktober

Vinifikation: 14 Tage Maischestandzeit, Gärtemperatur zwischen 27°C und 29°C, im Holzgärständer vergoren, Lagerung für 14 Monate im Holzfass (225L Fässer; französische Eiche)

Lagerfähigkeit: 5 bis 10 Jahre ab Lese

Speisenempfehlung: dieser Wein passt vorzüglich zu kräftigen Fleischgerichten, Geschmortem, Lamm

Servicehilfe: großes Rotweinglas

Lieferinformationen

Wenn Sie bei uns Fleisch bestellen, das nicht lagernd ist, sondern auch wir für Sie ganz frisch bei unseren Lieferanten besorgen (erkennbar am Begriff: "auf Bestellung" neben der Gewichtsangabe), können wir Sie nur dann rechtzeitig vor dem Wochenende mit Ihrem Fleisch-Paket beliefern, wenn Sie Ihre Bestellung bis spätestens Mittwoch 12:00 Uhr bei uns beauftragen. Alle späteren Order ("auf Bestellung") werden aus Gründen der Kühlkettensicherheit erst am Folge-Montag an Sie versendet und erreichen Sie am Dienstag oder spätestens Mittwoch. In jedem Fall warten Sie nie länger als maximal eine Woche auf Ihr perfekt gereiftes Fleisch aus oberösterreichischer Bio-Landwirtschaft. Alle lagernden Artikel (erkennbar am Begriff: "lagernd" neben der Gewichtsangabe) sind davon unbetroffen und werden umgehend nach Bestellung bis einschließlich Donnerstag verschickt. Pakete ohne Frischeprodukte (bspw. konservierte Lebensmittel, Getränke, Zubehör, usw.) werden je nach Bestellungseingang und Verfügbarkeit Montag-Freitag verschickt. Versandinfos (Trackingnummer) erhalten Sie immer nach Übergabe an die Post per Email oder SMS, damit auch Sie jederzeit verfolgen können, wo sich Ihr FLEISCHESSLUST-Paket gerade befindet.